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虾皮简单一炒,比大鱼大肉还好吃,鲜味十足,孩子常吃

发布日期:2020-07-23 21:44   来源:未知   阅读:

虾皮是家里经常备着的一种食材,平时炒菜或者煮汤的时候都可以放一些,有提鲜的作用。虾皮的营养价值很高,其蛋白质含量比其它牛肉、羊肉、猪肉等肉制品都多得多。虾皮的矿物质含量和钙质的含量也是其它任何食材都无法比拟的,有“钙库”之称。平时多吃一些虾皮,可以起到补钙的作用,还有助于小朋友长个儿哦。

虾皮用大蒜或者辣椒简单一炒,蒜香和虾皮的鲜香,超级下饭哒,早餐的时候用来配粥也是不错的哟。

市面上的虾皮多分为两种,一种是生晒虾皮,肉质丰满,虾壳透明,色泽发白或者微微发黄。这种虾皮是淡干的,没有咸味,价格也较另外一种贵一些。还有一种虾皮是熟制的虾皮,色泽带有红色,看上去有光泽。这种熟虾皮含盐量都较高,吃的时候就需要浸泡除去咸味了。挑选虾皮的时候,可以用手抓一把虾皮,紧紧捏住,然后松开,如果虾皮是散开的,感觉干燥适度的话,就是高品质的虾皮,反之,如果感觉发黏而且碎末比较多的话,就是次品了。

虾皮有“钙库”之称,简单一炒孩子超爱吃,鲜味十足,好吃不贵,比大鱼大肉还好吃,孩子常吃还能长个儿。

【蒜香虾皮】

【食材】:虾皮 300g,食用油,细盐,大葱,大蒜,生姜,料酒,生抽,白砂糖。

【具体制作步骤】:

1.虾皮清洗干净,挑出里面的杂质,然后用清水浸泡十分钟左右,去除部分咸味。

2.将大蒜和生姜分别清洗干净以后去皮,改刀切成碎末。

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